FUNCIONES OXIGENADAS ORGÀNICAS

MARCO TEÓRICO
* Las funciones orgánicas por estudiar en la práctica son: alcoholes, aldehídos y cetonas.
* Los alcoholes teóricamente, resultan de reemplazar en un hidrocarburo, un H por un grupo – OH (hidroxilo).
* Los alcoholes son compuestos orgánicos que poseen uno o más grupos oxhidrilos OH en sus moléculas. Su fórmula general es R – OH.
* Los aldehídos contienen en sus moléculas el grupo funcional carbonilo (CHO) en un carbono primario. Su fórmula general es R –CHO.
* El metanal, llamado también formaldehído, HCHO, en solución acuosa al 40% se conoce como formol; tiene un olor irritante y es un antiséptico que sirve para conservar piezas anatómicas, etc.
* Las cetonas son compuestos que tienen el grupo funcional carbonilo (CO) en un carbono secundario. Su fórmula general es: R – CO – R.
* La acetona es la cetona más importante, llamada también dimetilcetona CH3 –CO –CH3: Su principal empleo es como disolvente.

MATERIALES Y SUSTANCIAS

- Soportes universales, vino, nueces, pinzas, aro soporte, rejilla, mechero, fòsforos, refrigerante, mangueras de jebe, tapòn de jebe horadao, termòmetro, agua, càpsula, etanol, yodo, reactivo de Tollens, formol, soluciòn amoniacal,propanona, aceite de cocina, agitador de vidrio.

PROCEDIMIENTO
A. Alcoholes
1. Observa el montaje del equipo para obtener el etanol por destilación.
2. En una cápsula vierte una pequeña cantidad de etanol. Acerca un fósforo encendido. Observa lo que sucede. (inflamabilidad)
2. En un tubo de ensayo coloca 1 ml de etanol, introduce unos cristales de yodo y agita. Observa y anota lo que sucede. (poder disolvente).
B. Aldehídos
1. Coloca en un tubo de ensayo 2 ml del reactivo de Tollens. Añade 2 ml de formol. Si es necesario calienta suavemente el tubo sin agitarlo. Evita la ebullición. Observa y anota lo que sucede. (poder reductor).
2. En un tubo de ensayo coloca 1 ml de formol con 2 ml de solución amoniacal. Calienta hasta que haya una evaporación casi total. Observa la formación de un precipitado. (obtención de urotropina).
C. Cetonas
1. En un tubo de ensayo vierte 1 ml de propanona, agrega igual cantidad de aceite de cocina y agita. Observa y anota lo que sucede. (poder disolvente).
2. Moja un extremo del agitador de vidrio en propanona y acércalo a la llama. Observa y anota lo que sucede. (inflamabilidad).

INVESTIGACIÓN

1. Escribe la ecuación química de la combustión del etanol.
2. Escribe la ecuación química del poder reductor del metanal.
3. Escribe la ecuación química de la combustión de la propanona.
4. Investiga la importancia de los alcoholes, aldehídos y cetonas.

JBVS.